Bio-Emmer enthält viel wertvolles, pflanzliches Protein, welches jedoch eine andere Struktur besitzt, als Gluten (Klebereiweiß) vom z. B. Weizen. Deshalb sollte Bio-Emmermehl zum Backen mit anderen Mehlen gemischt werden. Bio-Emmerkörner eignen sich aber gut für Frischkornbrei, zum Schroten und ins Müsli.
Emmer ist ein sehr gesundes Getreide mit vielen Mineralstoffen und eben einem hohen Eiweißgehalt. Durch diesen hohen Proteinanteil ist das Urgetreide deutlich gesünder als helles Weizenmehl. Außerdem enthält Emmer viel Zink, Eisen, Magnesium und Vitamin E. Die enthaltenen Carotinoide im Emmer stärken die Sehkraft.
Inhalt: 1 kg Bio Emmer-Körner
Kühl und trocken lagern.
Allergiehinweis:
Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.
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