- Pfannen sind eingebrannt und sofort einsatzbereit
- Exzellente Wärmeleitfähigkeit dank dicker Materialstärke
- Geeignet für alle Herdarten, inkl. Induktion sowie offenes Feuer
- Traditionelles Schmiedehandwerk aus dem Engadin
Thomas Lamperts unbeschichtete Eisenbratpfannen werden im Engadiner Ort Guarda von Hand geschmiedet. Sie sind, wie man im Fachjargon sagt, gerichtet und liegen dadurch immer plan auf dem Herd auf. Weil sie in der Schmiede bereits mit vegetabilem Öl eingebrannt wurden, sind die Pfannen sofort einsatzfähig. Die Bratpfannen leiten und verteilen die Wärme gleichmässig, was der besonders dicken Materialstärke zu verdanken ist. Der vernietete Stiel aus INOX-Stahl leitet Wärme hingegen schlecht und behält so Grifftemperatur. Der lange Stiel der grossen Pfanne kann entlang der Unterseite des Armes platziert werden und so eine Hebelwirkung erzeugen. Das Hantieren am Herd wird dadurch intuitiv leichter. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion, sowie für den Backofen und offenes Feuer.
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